南方澳海鮮-直送-魚村平價活海鮮-庶民消費CP值爆表-23道菜-豐富介紹(下)
繼上篇 寫好後 回響熱烈，我就再寫這篇~~每一次來住宜蘭民宿後就會想吃魚村
南方澳海鮮-造就了很多的海產餐廳，繼上次撰寫了魚村，由於食材太多了，一篇文章寫不下，接下來就繼續上篇的文開始第11道料理
南方澳海鮮
11.泡淑飛虎魚卵
泡椒飛虎魚卵
老闆說這是他們正在研發的新菜色，是隱藏版的新料理哦~~ 這道理料真的很特別，只能讚嘆廚師~真的是太厲害了，飛虎魚卵的鮮，撥皮辣椒的微香且辣，皮蛋的怪，再由蔥的提味，冰冰涼涼的，一道小小的菜，卻有五種味道，層次又那麼的分明，彼此都是配角卻也都是主角，好料理~~ 我想在別的地方應該是沒有的~~ 如果你不知道怎麼點，可以把這篇文章給老闆看說我要吃這個。
12.龍蝦生魚片
什麼!! 魚村餐廳的年菜才5000元 
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龍蝦生魚片
龍蝦生魚片
龍蝦生魚片
南方澳海鮮- 吃海產最好的地方
小時侯在南方澳吃喜宴時，常常會吃到龍蝦生魚片，但是從高中過後 ，印象中沒有再吃到龍蝦生魚片了， 只有吃到龍蝦沙拉，通常喜宴的龍蝦沙拉都是冷凍的進口龍蝦，新鮮活的龍蝦都會是一蝦二吃，今天吃到了活跳跳的龍蝦做成的生魚片，差點眼淚快掉下來了 ，因為好久好久沒有吃到，Q彈的活龍蝦肉。
它是活的哦，這張照片是我進廚房拍的~~ 龍的觸角還會動哦~~ 老闆說早上在南方澳漁市場 買到四隻，為王董留二隻~~ 另二隻中午就被買走了~~ 還好王董有留，不然我們晚上也吃不到了~~
13.龍蝦味增湯
這是上隻生魚片龍蝦的頭 ，蝦頭收回廚房 ，煮出來一蝦二吃，蝦身做成生魚片，蝦頭煮成味增湯，超級鮮甜~~ 其實料理是這樣的，很多的味道要靠 鹹和糖來提味~~ 就像龍蝦頭的鮮味須要靠味增的鹹味才能把味道提出來~~ 但也需要有好的新鮮的食材，來魚材才能吃到來自 -南方澳海鮮-直送的好滋味。
14.龍蝦沙拉
龍蝦沙拉
龍蝦沙拉
什麼 新鮮的龍蝦拿去做沙拉，對~~ 就是要拿活的龍蝦來做成沙拉，為什麼呢，因為這樣就可以對照出來，一般在喜宴上吃的冷凍龍蝦沙拉 和 活的龍蝦沙拉有什麼不一樣了，想知道差在那嗎，來魚村點一隻就知道了~~ 哈哈，真的不負責任的作者， 冷凍的龍蝦比較沒有味道，也吃不出鮮甜來，甚至還會吃到 粗粗紫紫的感覺來， 而新鮮的龍蝦吃到的是 蝦肉的Q彈，還有鮮甜的味道。真正來自大海野生活龍蝦 不一樣就是不一樣~~
14.1 龍蝦花序
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王董現場表演，怎麼取出新鮮龍蝦頭的肉， 這是內行人才會的， 拿著二根筷子，往頭一插，逆時針的方向，向上 自然就能取出厚實的蝦頭肉， 新鮮的龍蝦的蝦頭肉是鮮甜多汁的~~ 如果是被請客吃的喜宴，龍蝦頭不要吃，如果你吃了你會發現有點臭臭的味道， 因為蝦頭一般來說是高蛋白質 ，蝦頭是很營養的，只要不新鮮 就會滋生大量細菌，雖然煮熟了，也會產生異味來~~ 所以有青才敢大聲~~
15.鹹烤鳳螺
鳳螺在大量的海鹹上面被烤的滋滋作響， 你看都一直冒泡泡， 其實是已經熟透了~~ 要趕快取下螺肉來
鹹烤鳳螺
鹹烤鳳螺
不要傻傻的去拿螺殼，會被燙到哦， 用一根插子，順時鐘向上的轉出，小心不要碰到螺殼 ，溫度很高哦~~ 老闆說螺肉要用活的，如果死掉了，基本上是拿不下肉來的~~
取下的螺肉，要沾這種粉， 是店家特調的， 如果是你是四五六年級 ，吃起來會讓您特別充滿回憶， 因為這個粉就是王子麵的味道~~ 老闆真是用心 特調出讓人回憶的好滋味。
16.醬爆粉肝
醬爆粉肝
宜蘭的粉肝是有名的， 挑選豬肝時，可用手指按壓下去，
17.川燙鮮蚵
鮮蚵仔
鮮蚵仔
鮮蚵仔
冬天的蚵仔都特別小顆， 魚村的蚵仔在冬季這樣的大小，還有這樣的份量真的是很有誠意~~ 特選嘉義東石的蚵仔，產地直送~~ 新鮮又美味~~
18.春子魚
春子魚，我雖然是漁村長大的小孩，說真的我也沒有吃過這種魚，聽說很高級，一公斤要價八九百元，而且也不容易買的到~~ 王董說 有三種魚很特別，春子魚、黃魚(那種一尾好幾百萬的那種)、另一種我忘了，這三種魚 的腹部處 有一塊像上圖一樣的 肉， 那是這條魚最好吃的地方， 王董說他們家的春子魚 ，如果在殺魚的過程 中沒有留下這一塊肉，他整條魚就會丟掉，即便煮好了，也會整條魚都丟掉，因為沒有價值了~~ 可見這塊肉很特別，一條魚只有一塊，而這一塊是我吃到的，所以一定要特別介紹一下， QQ軟軟嫩嫩滑滑的，還有魚的鮮味~~ 以後點春子魚時，要不動聲色的去取下這塊肉哦~~ 哈哈~
19.碳烤角蝦
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碳烤角蝦碳
這是高級日本料理店才能吃的到的海鮮哦， 角蝦一公斤近千元，而且這麼大隻的不好買到，這蝦也是由我同學家的捕蝦船，供應魚村平價海鮮的，在魚村吃的價格 只有日本料理餐廳的4分之1到3分之1哦，所以到魚村是打3折~3折哦~ 在日本料理店吃一隻來魚村可以吃3到4隻哦~~ 即便是平日 ，你太晚來也會沒有的， 如果有看到冰櫃還有幾隻 ，算是幸運的~~
20.紅燒紅目鰱
紅目鰱
怎麼料理紅目鰱，不管是紅燒還是煮湯，都不要先去掉紅目鰱的魚皮 ，整條放進去料理，就像上圖一樣，這是海口人的吃法，這樣才能保持魚的鮮甜~~ 再跟你說會吃紅目鰱的人 ，最美味的是魚肝，還有魚眼~~ 小時侯吃紅目鰱最喜歡吃魚眼了~~ 現在這種大小的紅目鰱已經很少很少了，我南方澳的鄰居是討海人，他說他們現在出海 有時只釣到幾尾的紅目鰱，甚至有時都沒有，你想想看一趟出海，人事成本，油錢，竟然只抓到幾尾而已~~ 可想而知，這種size的 一公斤都要七八百元 ，而且還買不到才是問題。( ps:寫文後的幾天，鄰居討海阿伯回來，此趟出海五天 才釣到一尾紅目鰱，所以你有幸吃到紅目鰱要懂得感恩，討海人是很幸苦的 )
21.招牌石頭蝦
這道菜來的時侯 ! 有點大亂鬥的感覺，因為老闆還來不及跟我說，我沒有開到攝影功能， 只能拍照了，不過我在youtube上找到一樣的影片， 真的就像那樣~~ 活的蝦子丟子燒紅的石頭裡，老闆還特別介紹，他們店裡的石頭是在南方澳的豆腐甲 撿的，是火山岩石，才能耐的住高溫，但過一段時間就要丟棄，重新撿拾~~ 上面的一大瓶的中藥材，會倒進去蝦鍋石頭裡的，超級香的啦~~這樣料理出來的蝦子特別香Q甜~~
22.拔絲地瓜
拔絲地瓜
拔絲地瓜
拔絲地瓜在很多地方都吃的到， 但是魚村的拔絲地瓜，皮超薄又超脆，因為薄所以不會太甜， 地瓜又超級松軟的 ，老闆說如果是當季的芋頭，更是好吃，但是芋頭季不長~~ 不過說真的這個拔絲地瓜超級好吃的，地瓜松松軟軟的，我同學現場還外帶一份回家~~
23.刈菜雞湯
這道湯有一點點苦，但又回干 ，雞湯的香，蛤蜊的鮮~ 冬天喝起來很舒服， 如果你來魚村不知道要點什麼湯， 我建議這道刈菜雞湯，真的不錯喝~~
PS: 老闆特別交待一定要 介紹的 魚村招牌魯肉飯， 一碗只要10元，只要10元，以前是吃不用錢的，但是卻發現好多人會裝回家~~ 因為好吃
所以收10元意思意思~~ 讓你吃巧又吃飽~~ 很香哦~
你也可以外帶買回家
店裡還會三不五時 推出新餐色出來，溫故而知新~~
星期二 晚上八點時人還這麼多，可見用心做料理，客人是會吃的出來的
該店還可以提供寄酒哦~~ 如果你喝不完還可以先借放~~~
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地址:羅東鎮純精路三段501號
電話: 0972719177
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