新久記鴨莊~嚐鮮與評價
現在的新久記鴨莊是我20多年來的美食記憶。
高中時在宜蘭市讀書,常吃的就是順發自助餐,宜珍自助餐,想對自已好一點時就會吃新久記便當~有時同學也會集體買回宿舍,飯多肉好吃,CP值真的很高~ 即便到台北讀書工作,回到宜蘭還會專程去宜蘭市吃新久記鴨莊,那時記得她們家的小孩,還在兒童車裡牙牙學語,現在已經在店裡幫忙了~~這20多年間,他們換了四個地址,每次都會去重新尋找,因為值得,直到現在就固定在宜市健康路上已經他們買了房子自已當店面了~

新久記鴨莊
那時從燒鴨飯、油雞飯、叉燒飯50元開始吃,到最近一次75元,已經20幾年了~~直到2017年的農歷過年後,他們停止了便當店的經營~~ 想說好可惜哦,後來才詳細的知道他們是要轉型經營餐館,真的很LUCKY,他們是要繼續經營~~直到不久前又重新營業了~ 因為已經是餐館了 ,所以當然要別於過去的便當店以下是他的餐單

新久記鴨莊菜單
菜單上紅框建議您必點,都好吃~~ 每一樣,我都有吃過,但今天我們人不多,只能點少樣的菜色~他們的鴨肉堪稱一絕,肥瘦適中,不是那種肉鴨,肉質偏嫩,而是選用較成熟大隻的鴨
你猜猜一隻鴨有幾個爪呢???
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通常是四爪, 老闆說他們的鴨是~特選品種的五爪鴨~是五爪哦~多一爪有沒有比較厲害呢? 當然要不一樣囉~五爪鴨肉確實好吃.皮脆肉嫩多汁~

新久記鴨莊
PS一下,新久記重新開幕,讓我久等了,所以鴨肉一來 ,就隨意的拍二三張,等不急要開動了~~下次再來時 再多補幾張~~還有他們的叉燒肉,我敢說是我吃過最好吃的,有的偏油,有的偏鹹,他們的叉燒肉選較多瘦肉部位,肉質吃起來就知道老闆,對於自家用肉品質的堅持。

新久記鴨莊叉燒
有時會外帶叉燒回家吃,可以一個人連續吃好幾餐,四五塊的肉,配上白飯就能當一餐~大學後~每次到港式燒鴨店吃飯,就會想起宜蘭市的新久記~今天沒有點油雞,如果你來也不妨點一下油雞~ 油而不膩,肉質軟嫩適中~~ 老闆也可以選冷凍的肉豬,肉鴨,4週就可以賣的肉雞~但新久記卻不是這樣做~ 叉燒、燒鴨、油雞~都選用較好的肉,最好的部位、當然成本就是較高這樣你不只吃下美味,也是健康~~有另一項必點的,滑蛋牛肉~
牛肉厚實卻不柴,配料豐富、滑蛋咕溜咕溜der ~還有一項我比較喜歡的就是沒有加香油~好的食材,不需要太多的調味料~~~ 今天還有點一樣的湯
今天住宜蘭民宿,明天晚餐吃新久記
清燉羊排湯~ 敢清燉不紅燒就是老闆對於品質有信心~羊肉沒有羊膻味,口味清淡卻能吃出肉質的新鮮~熱熱的喝~ 挺舒服的~再次PS 一下 哈哈 因為吃了其它的菜了,好吃就懶的動相機了~~ 下次補拍~

新久記鴨莊內部

新久記鴨莊招牌
宜蘭市健康路三段13號

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