海鮮一哥黃智偉-座落在南方澳巷弄內|Speciaity seafood restaurant

1.南方澳南安國小會長請吃飯 #南方澳旅遊

入住宜蘭包棟民宿後要去那吃飯呢?吃了20年的南方澳海鮮介紹給你宜蘭民宿推薦

阿海海鮮-今天下午接到，南安國小家長會長打電話給我，說要請我吃飯~ 為了感謝~我幫他建網站，我心想實在太好了，他是在地的南方澳人，家中又有漁船，都會把新鮮的蝦子，交給某些餐廳，所以跟著他就會有現撈海鮮可以吃了，他一定不會帶我去那種光觀客很愛，但在地人卻不常去的店~

 

阿海海鮮，阿海的位置不是位在很多海鮮餐廳的大馬路上，而是位在南天宮後方的港子裡，遇到了南方澳 唯一家7-11後右轉100M處 的右手邊，你就可以看到了

2.南方澳-阿海海鮮-小時侯常常聽見的店名 #宜蘭必吃美食

這是阿海老闆黃智偉，62年次，45歲，不過從十幾歲就開始做吃，將近30年了~  可以在滿是海鮮餐廳，觀光客又到不了的巷弄內，生存了數十年，可想而知一定要有非常獨特的生存之道，小時侯家父在南方澳常常做公益的活動，

三不五時難免會有應酬，常聽到家母說，你爸在阿海那去把他找回來，雖然小時侯常聽，但從來沒有吃過 >_<  ，今天拜會長之賜終於可以拜訪阿海海鮮了，阿海老闆是不是長的很有喜感啊~~ 古錐古錐的，但是料理起來可不蓋的~老闆也非常推廣在地的宜蘭親子民宿

3. 看見海口人的豪邁 1CM厚的鯊魚煙 #宜蘭好吃美食

車開到店門口，阿海老闆熱心的出來迎接，跟著閒聊幾句，雖然初次見面，著實讓我有種，好像認識很久的親切感，站在廚房外，看到阿海老闆在切鯊魚煙的，我隨之發出驚嘆聲，哇~老闆你們的魚片怎麼切那麼厚啊~ 老闆爽朗的回我，我們海口人不怕人家吃的~  Yes!  It’s  so cool  ! Wooooo

鯊魚煙，是南方澳常見對鯊魚的料理方式，一條鯊魚只有魚腹的肉可以拿來做鯊魚煙，因為是魚腹肉 ，所以特別的軟Q，家母過年過節也會做，但是卻很少人可以做的好吃，偷偷的告訴讀者，阿海做的鯊魚煙比家母做的好吃多了 ^__^ 。阿海老闆說他最早在南方澳賣鯊魚煙，還有賣許多煙燻 的魚肚、魚皮、煙燻雞鴨等， 那時的南方澳幾乎沒有店或是餐廳在賣鯊魚煙。

我看過家母做過鯊魚煙，做法不難 ，將一張A4的紙和 二級沙糖，放進空鍋的底部，再用網子墊高後食材然後空燒，雖說不難，但是火侯的掌控，還有時間的拿捏，都不是一時半刻可以學成的~

我可是隨便夾一塊起來拍的，是不是粉厚啊~這就是南方澳海口人的豪邁啦

4.本晚主角-酥炸五味馬頭魚-登場–#宜蘭美食

這一條就是今天的主角了，現撈白馬頭魚~客官啊，你知道白馬頭一公斤多少嗎? 像這麼大的， 你去魚市場問，一公斤都要800~1000元，這種大小的如果低於800元，保證不是現撈船釣等級的，今天這尾的主角重達1.2公斤，哇~ 讚嘆Seafood  感謝Seafood  。

如果你是老饕黃智偉，你也許會覺得可惜，新鮮的魚應該要清蒸的，起初我也是這樣想的，但會長說等一下你就知道了~   好吧 ！　我就等吃就好了~  但煎魚炸魚對我而言  並不是一件簡單的事，因為我在家中炸魚的話，廚房就會被我搞的像戰爭過後，魚丟進油鍋就要馬上蓋起鍋蓋，因為我怕油濺出來， 不過你看阿海師傅，魚在他手中就乖乖Der , 熱油也挺聽話的，這是一門藝術 。真的!

整條酥炸的魚起鍋了，淋了阿海特制的醬汁，我聽到了那 滋滋作響的馨音，如果你在現場~保證也可以聽的到~  那是醬汁溶在魚肉的聲音~ 那樣的接觸，就像你第一次吻了小三，深怕老婆發現，即期待又怕受傷害~  難道這就是會長說的 等一下就知道，新鮮的魚誰說一定要清蒸，就像情人不一定是老婆一樣   ，我的天，又在胡言亂語了~  OH!  My fish ~~  請原諒我~等一下就要把你，吃肉啃骨~

素不素粉好吃啊~~ 阿海老闆說這一道美食是常客必點的，他常常中午過後就沒有這麼大隻的碼頭魚了， 感謝會長前一天就打給阿海師傅訂位了~~

5.最佳女主角-粉墨登場-角蝦妹 #宜蘭好吃餐廳

這是角蝦，小時侯叫蝦猴，聽說南部還是叫蝦猴~  我家雖然在漁村，但說真的在地人也很少會吃的到角蝦，因為太貴了，而且有錢也不一定會買的到，因為船上的角蝦通通被餐廳早就訂走了，上次吃到角蝦可能是國小時侯了，不告訴你是幾年前，反正就是粉久粉久以前了~ 在那個森林還有虎姑婆的年代 吃過後  ，就忘了蝦猴的滋味了~  小時侯的角蝦很大尾，記得家母都會清蒸還是川燙一大鍋，照片中的等級，在小時侯是很小的，但是現在海洋資源減少，如果你能在這時吃的到這種等級的，就真的很享受了，貴松松的哦~  這種大小一公斤至少要700元，而且不一定買的到哦~

海蝦，完全沒有土味，清蒸或是少水川燙完全不用加鹽吧就是美味，海蝦Q彈好吃，而且鮮甜， 就是有一種   ~在夕陽時，橘紅色陽光 撒落在海洋的滋味~~~~~~ 不要那麼認真好嗎，還問我那是什麼滋味，趕快去阿海海鮮點一盤，就有答案了咩~~

5.女主角的親親閨蜜-火紅旭蟹 #宜蘭平價小吃

這種蟹小時侯都叫他，蝦姑頭，長大後才知道她叫旭蟹，這種蟹只有在婚宴上吃的到，但我敢保証 99% 是冷凍的進口旭蟹，而且近來也很少在婚宴上看到有出這一道菜色了，除非是鄉下的高級婚宴，如果在台北一桌沒有辦到2萬元以上，很難看到這道菜，不過今晚 這二隻可愛的小家伙，可是現撈啊的，是就活的活的~還會呼吸的， 肉質鮮甜，家父說在他小時侯的南方澳魚港，還可以撈的到這種蟹，在海邊還可以打的到蝦姑偏仔，哇耶~ 還家父小時侯~ 我也可以說其實在明末清初的台灣的海岸線沙攤上到處都是 , ~!@#$%^&   小叮噹  我可以用銅囉燒跟你借時光機嗎???

6.最佳配角一點也不遜色  #宜蘭遊旅

阿海老闆得意洋洋的說，他們家的炒麵也超好吃的，他有時做快變成炒麵店了，很多單位，一訂炒麵也是幾十份，幾十份的訂，有時很懷疑自已是不是在開海鮮店~ 不過說真的還蠻好吃的，很多海鮮麵店的炒麵，味素超多的，但是阿海的不會，炒飯也是一絕，但是阿海老闆說，炒飯會炒到手斷掉，還是不要點~~ 所以才會給我那麼小盤~~ 哭哭啦~~

7.嗶嗶!!操場集合了 #宜蘭必吃

8.遲到的二位~ 旁邊站  #南方澳海鮮

還有二道，一道是水晶魚 ~酥脆，另一道是海鯰魚， 鯰魚雖小但肉質還不錯 (鯰魚說它的確很衰X ，難怪會抓到餐桌上)  ，這也是一道現撈的~  要吃這種魚~要事先訂才會有，船家不常抓的到~~

9.阿海海鮮-座位不多，假日一定要訂位~

 

寫文寫到現在已經花了5個小時了，你們知道我要幹嘛嗎??  我想睡覺了 ，看完這一篇，還不打電話訂位的話，就真的太蝦了~

10 阿海是南方澳的活字典

阿海老闆，你不要看他年紀不大哦，45年都在南方澳，讀書工作，幾乎都在南方澳，而且阿海很熱心，南方澳的大小事，在份內能參加的都參加了，目前是民防隊的元老，也是南安國小家長會副會長，對地方只有超級熱心四個字，而且也見証了，南方澳小小一個地方，從最繁華8萬多人，到現在的8000多人，(這是什麼概念~你可以想像一下台北市200多萬人口到 20幾萬人口 ) 南方澳的故事一大串，說三天三夜都說不完，除了 六叔家的雞，九嬸婆家的鴨，他不一定知道外，其它幾乎知道，因為雞鴨看到他都會怕~  拿來煙燻啦   ~~ 哈哈  不太好笑  !!  來企睏啊~~  Good 掰 ~~

 

店名:  阿海海鮮部

地址： 270宜蘭縣蘇澳鎮漁港路114號

 

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